小美版蜜红豆

作者： 美劳斯爱生活

天气渐凉，有些甜品就开始摆上桌面。比如红豆系列。个人最爱的是陈皮红豆沙，但是对豆沙做成的点心不太感兴趣。觉得烂糊糊的，口感不好。但是抹茶红豆吐司类的还是能接受。红豆要用看上去一粒粒是分明的，但是入口又是软糯的。简单说就是煮开了花，但是又没有被搅成沙的红豆才是我心目中做面点用的红豆。小美能煮红豆我知道，但是一直没想起来怎么才能煮出粒粒分明的豆子。那天突然想到了TM6的煮蛋功能，那就试试吧。

用料

• 红豆 100克
• 水 650克（分两次用）
• 冰糖 60克
• 蜂蜜 20克

小美版蜜红豆的做法步骤

步骤 1

1. 红豆100g洗干净，加入500g水。TM6煮蛋模式，选全熟蛋。煮完焖10分钟。

步骤 2

2. 置入网锅，将煮豆子的水过滤掉。

步骤 3

3. 加入150g水和60g冰糖。TM6煮蛋模式，全熟蛋。煮好后在锅里焖15分钟。然后继续煮蛋模式，全熟蛋。煮好后焖15分钟。如此反复3-4次

步骤 4

4. 差不多就是这样，是你喜欢的程度就可以停了。锅底可能会有一点点汤汁，可以过滤掉不要。我是留着的。

步骤 5

5. 趁热淋上20g蜂蜜拌匀。冷藏，想用的时候随时都可以用了。

菜谱创建时间：2021-08-18 15:31:00