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鬼火绿(昆明味道凉拌菜)的做法

鬼火绿(昆明味道凉拌菜)

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作者: 山猫野菜
山猫野菜
改恨啦!天气炎热雨水又多的昆明夏天就是吃点凉拌的菜才舒服。鬼火绿是老昆明人的一道美味凉菜!重口开胃菜,有火烧青辣子切进去更好吃,没有太和豆豉我用老干妈水豆豉代替。

用料

鬼火绿(昆明味道凉拌菜)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、香菜、大蒜、姜洗净晾去水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部切碎备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入火烧糊辣子面

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入两勺老干妈水豆豉,昆明本地人用“太和豆豉”

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两勺老干妈水豆豉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入少量味精和一勺净水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀就可以吃了,喜欢辣的可以切小米辣碎,太下饭啦😄,不吃大蒜的可以不加,此菜为辛辣刺激口味,吃了舒服头上冒汗真呢是“鬼火绿”

鬼火绿(昆明味道凉拌菜)的小贴士

配料可以按自己喜好调整

菜谱创建时间:2021-08-17 21:31:19
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