洋芋搅团

作者： eyever

疫情之下不能走南闯北，作为南方人宅在家用本地食材来挑战一下远方的美食，总体感觉：耗时耗力。

用料

• 土豆 3个
• 蒜姜 少许
• 葱 3根
• 辣椒粉 1小勺
• 花椒 少许
• 盐 1克
• 酱油 2小勺
• 醋 1小勺
• 香油 少许
• 凉白开 少许

洋芋搅团的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切块上锅蒸熟（一定要是粉糯口感的土豆）

步骤 2

把蒸熟的土豆用擂钵不停地捶打。这一步耗时长，力气活儿～

步骤 3

捶打之后再倒进大一点碗里不停地翻拌起劲儿，这一步也很辛苦

步骤 4

这是搅团乖乖的样子

步骤 5

分别在装姜、蒜末、花椒、辣椒粉、盐和香葱的碗里淋上烧热的香油，然后在综合调料碗里倒入酱油、醋和适量凉开水，以个人口味喜好调，调好后淋到洋芋团上，再淋上香葱油，最后撒上芝麻和花生碎。

步骤 6

这样一搅一拉就可以开吃了！

菜谱创建时间：2021-08-17 18:43:44