香香牛肉干

作者： 撒浪嘿呦吼

因为妈妈爱吃 第三次做这个牛肉干啦～ 觉得自己做的比较健康卫生一些～

用料

• 牛肉 2斤半
• 生姜 3片
• 料酒 3勺
• 卤汁用：
• 老抽 3勺
• 生抽 3勺
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 盐 少许
• 豆蔻 2个
• 小辣椒 两个
• 生姜 2片
• 炸油用：
• 香菜 2根
• 花椒 1小把
• 洋葱 半个
• 蒜瓣 3瓣
• 花椒 一小把
• 八角 1个
• 香叶 5片
• 最后调和：
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 五香粉 适量
• 孜然粒 适量
• 糖 少许克
• 盐 少许

香香牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉按照纹理切成条条状滴～ 冷水放入牛肉，加料酒 ，几片生姜 煮开以后捞出牛肉冲洗血沫

步骤 2

辣椒 八角 桂皮 香叶 辣椒 豆蔻 孜然粒 生抽老抽 加水熬制卤汁 煮15分钟～

步骤 3

牛肉放里慢煮1个小时 捞出控干水分

步骤 4

油热炸牛肉条 稍变色捞出

步骤 5

用漏网把炸过牛肉的小渣渣捞出来 ，然后加入香叶 洋葱 八角 蒜瓣 香菜 花椒 小火炸香捞出～ 放入辣椒粉，五香粉 ，白芝麻 ，孜然粉，孜然粒，盐 ，糖，炒出香味，然后把牛肉放里，小火炒一下。

步骤 6

放入烤盘 165度15分钟（每个烤箱的温度不一样哦，根据情况调整）

步骤 7

凉凉后就可装袋塑封啦，随吃随拿～😘

香香牛肉干的小贴士

调料根据自己口味调整哈～👏

菜谱创建时间：2021-08-17 17:07:02