芝香苏打饼干

作者： 邢阿吻

马苏里拉与饼干完美融合，芝香浓郁，齿颊留香。 配上一杯暖胃红茶，享受下午的悠闲时光！

用料

• 芥花油 10g
• 低筋面粉 50g
• 清水 25g
• 干酵母 1g
• 小苏打 1/4茶匙
• 马苏里拉奶酪 10g
• 白糖 2g
• 低筋面粉（油酥） 25g
• 芥花油（油酥） 15g
• 盐（油酥） 1茶匙

芝香苏打饼干的做法步骤

步骤 1

马苏里拉常温软化

步骤 2

将干酵母、白糖、清水混合均匀，静置5分钟

步骤 3

将面粉、小苏打、马苏里拉放入酵母液中混合均匀，揉成光滑面团，包上保鲜膜常温发酵30分钟

步骤 4

将25g面粉、15g芥花油、盐混合均匀，揉成油酥面团

步骤 5

将发酵好的主面团擀成长方形，把油酥面团擀成小于主面团的长方形，放入面团中央，将面团一端叠向中央，盖在油酥面团上，另一端同样叠向中央，借口捏紧

步骤 6

面团旋转90度擀成长方形，再次将两端向中央叠折，接口捏紧，上述动作再重复一次，完成3次叠折

步骤 7

将叠折好的面团擀成厚1cm的面皮，切成长方形状，并用叉子在每块饼干上扎上小洞，放入铺有锡纸的烤盘上

步骤 8

烤箱预热10分钟，将饼干放入烤箱中层，170度20分钟即可

芝香苏打饼干的小贴士

马苏里拉奶酪要室温完全软化后再与面粉混合，这样口感会更细腻 擀面团时可撒些干粉防粘 烘烤时间可根据烤箱而定，饼干按上去很硬时即可

菜谱创建时间：2012-09-28 16:55:39