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芝香苏打饼干的做法
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芝香苏打饼干

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作者: 邢阿吻
邢阿吻

芝香苏打饼干的用料

芝香苏打饼干的做法步骤

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步骤 1

马苏里拉常温软化

步骤 2

将干酵母、白糖、清水混合均匀,静置5分钟

步骤 3

将面粉、小苏打、马苏里拉放入酵母液中混合均匀,揉成光滑面团,包上保鲜膜常温发酵30分钟

步骤 4

将25g面粉、15g芥花油、盐混合均匀,揉成油酥面团

步骤 5

将发酵好的主面团擀成长方形,把油酥面团擀成小于主面团的长方形,放入面团中央,将面团一端叠向中央,盖在油酥面团上,另一端同样叠向中央,借口捏紧

步骤 6

面团旋转90度擀成长方形,再次将两端向中央叠折,接口捏紧,上述动作再重复一次,完成3次叠折

步骤 7

将叠折好的面团擀成厚1cm的面皮,切成长方形状,并用叉子在每块饼干上扎上小洞,放入铺有锡纸的烤盘上

步骤 8

烤箱预热10分钟,将饼干放入烤箱中层,170度20分钟即可

芝香苏打饼干的小贴士

马苏里拉奶酪要室温完全软化后再与面粉混合,这样口感会更细腻 擀面团时可撒些干粉防粘 烘烤时间可根据烤箱而定,饼干按上去很硬时即可

菜谱创建时间:2012-09-28 16:55:39
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