食辣星人本命丨辣子鸡

作者： Mzshiyi

食辣星人的本命，辣子鸡。做起来略微有那么一点点小麻烦，但是是好吃的！

用料

• 鸡腿 5-7只
• 小米椒 10-12个
• 杭椒 8-10个
• 干辣椒 10个
• 花椒 一把
• 生粉 一袋
• 酒鬼花生 一袋

食辣星人本命丨辣子鸡的做法步骤

步骤 1

1.超市买小鸡腿，在家去骨，用剪刀✂️或者菜刀🔪都可以，切成小块。

步骤 2

2.鸡肉加生抽，蚝油，辣椒粉，鸡精，胡椒，盐腌制一小时，裹上生粉。

步骤 3

3.锅里多倒些油，等油温升高，锅里开始冒一点点的小泡泡，把鸡肉倒入锅内开始炸，表皮变金黄后捞出。

步骤 4

4.捞出来晾凉后，再重新放入油锅复炸一到两分钟。

步骤 5

5.多余的油盛出来，只留一点点备用，把小米椒杭椒切段，干辣椒剪段，加上花椒，通通下锅，炒出甚至略有一丝呛人的香味，把一袋酒鬼花生倒进去。

步骤 6

6.翻炒后把炸过的鸡肉倒入锅内，一起炒个两三分钟，撒一点白糖，有芝麻也可以撒点芝麻，就可以啦～

菜谱创建时间：2021-08-17 10:43:11