简易版B站Up主澳门厨房佬的咖喱鱼蛋

作者： 珊瑚的珊

虽然7仔的鱼蛋很出名，但是最近走下坡路呢，咖喱味越来越淡，只是黄黄的鱼蛋球。偶尔看到B站Up主“澳门厨房佬”的视频，就是我喜欢那种包上咖喱酱的鱼蛋。试做一下，真不错。B站Up主用的是黄油和面粉打芡。我直接用好侍百梦多的咖喱块，不用打芡了，简单一点。

用料

• 咖喱块 1盒
• 洋葱 1个（切碎）
• 沙茶酱 1勺
• 柱侯酱 1勺
• 花生酱 1勺
• 鱼蛋 200克
• 芝士波波肠 200克
• 食用油 50克
• 开水 500克
• 椰浆 200克
• 辣酱 1勺
• 糖 适量
• 香叶，桂皮等 适量

简易版B站Up主澳门厨房佬的咖喱鱼蛋的做法步骤

步骤 1

先调咖喱底，1勺花生酱（四季宝夹面包那种）

步骤 2

柱侯酱1勺

步骤 3

沙茶酱1勺

步骤 4

取出咖喱块，一盒4块，用两块即可

步骤 5

加一点开水，融化咖喱块

步骤 6

我喜欢有点辣的咖喱，加了辣酱（也可以直接买带辣味的咖喱块）

步骤 7

煮熟芝士波波肠和鱼蛋备用

步骤 8

炒香香叶和辣椒干

步骤 9

炒软洋葱粒

步骤 10

最小火，加入刚刚的咖喱底小火慢慢炒香。太干了时要加入一点开水，不要一次加完，分几次加，不要让咖喱酱太稀了（注意不要离开炒糊了）

步骤 11

加入椰浆（还是最小火）

步骤 12

继续炒香咖喱酱（我的孩子特别喜欢 吃咖喱里面的胡萝卜，在煮鱼蛋的水里先煮软了煮了胡萝卜）

步骤 13

加入了煮好的鱼蛋和芝士波波肠，大火翻炒均匀。

步骤 14

成品。喜欢就试试吧。

步骤 15

距离这里一家网红茶餐厅的咖喱鱼蛋还是差一点，但是我家小吃货说“妈妈做的更好吃，辣一点）

菜谱创建时间：2021-08-16 20:23:48