丝瓜鸡蛋水饺，简单又美味

作者： 是文子呀

俗话说好吃不过饺子， 我记得第一次吃丝瓜馅儿水饺还是坐月子的时候，之前从来没有吃过丝瓜馅儿的水饺，结果第一次吃就爱上了， 本身吃丝瓜就很好，如果你们吃腻了丝瓜炒蛋，丝瓜汤，不妨试试这个丝瓜水饺，真的好吃呦~

用料

• 丝瓜 我用的胖胖的短丝瓜，3根
• 鸡蛋 5个
• 葱花 1棵大葱的整段葱白，多放点葱，我认为葱花是丝瓜馅儿的灵魂🤓
• 盐 适量
• 花椒面 适量
• 食用油 就用炒菜油就可以，根据馅儿的多少适量添加
• 面粉 1小碗

丝瓜鸡蛋水饺，简单又美味的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮，擦丝切碎可以，直接切片再切碎也可以，不用很碎了，有点颗粒感，吃起来口感好，加一勺盐稍微腌一下出出水

步骤 2

腌上丝瓜，打5个鸡蛋，搅匀，热锅放油倒入鸡蛋，用筷子一直搅拌，最后出来碎絮状

步骤 3

鸡蛋搁一边放凉，接下来和面，和好面放一边醒面。 准备葱花，先切段，再切丝，然后切丁就可以了

步骤 4

煎好鸡蛋和好面切完葱，丝瓜腌的差不多了，用漏网捞着冲两遍，洗掉盐味儿，挤干水分，然后把鸡蛋，丝瓜，葱放一起

步骤 5

加入适量的油，盐，花椒粉拌开，馅儿就调制好了

步骤 6

调完馅儿，面也醒好了，手工分的面团团~

步骤 7

开始包了，我喜欢把饺子包的皮包馅儿多，更好吃

步骤 8

丝瓜馅儿比较软，包的时候顺道开始烧热水，水开了先下一波，馅儿很好熟，下入饺子水开后煮个五分钟就行了

步骤 9

吃完一个再来一个，好吃到停不下来😄 家里有小朋友的可以试试哦， 软软的馅儿好咬好嚼还好吃😋

菜谱创建时间：2021-08-16 15:50:01