爽脆萝卜

作者： 赵太自家厨房

尝试做了很多次，每次的用料都不同，感觉这个用料最少，味道最好（个人口味），所以留底以便查询🔍

用料

• 萝卜 半根
• 糖 35克
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 白醋 1勺
• 小米辣 2个
• 盐 3克

爽脆萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜1根去皮，用半根切片腌制

步骤 2

切片，放入30克糖腌制1小时，后抓干水份，抓干水份的作用是去掉萝卜的苦涩味

步骤 3

控干水分后加入小米辣，加入3勺生抽、2勺陈醋、1勺白醋、3克盐，5克糖5勺凉开水捞匀

步骤 4

装入容器中，包保鲜纸后放入冰箱腌制8小时

步骤 5

腌制好了，吃多少拿出来多少😋

步骤 6

改良了一下，拿出来后，加一点点味极鲜酱油、一点点陈醋、一点点香油，拌一下，好吃😋

爽脆萝卜的小贴士

放冰箱可以保存一周，当餐前小菜好吃😋，脆脆的口感。 喜欢加蒜片腌制的可以加，我不喜欢加了蒜的味道，所以用最原始、最简单的方法来做。 自己留底、也给喜欢简单味道的朋友尝试。

菜谱创建时间：2021-08-15 11:25:40