超级简单自制剁辣椒

作者： 小声依旧

喜欢肉食，所以吃饭的时候总要配些爽口解腻的小菜，一小碟剁辣椒，一碗红烧肉，想想就下饭。 剁辣椒也可以做鱼炒肉的时候放，各种吃法，只要喜欢辣！

用料

• 小米椒 半斤
• 二荆条青辣椒 一斤半左右
• 盐 两大勺或随自己口味
• 糖 两小勺
• 嫩姜 2-3两
• 蒜 5头
• 白酒 2小杯

超级简单自制剁辣椒的做法步骤

步骤 1

小米椒洗净凉干

步骤 2

二荆条青辣椒洗净凉干

步骤 3

蒜，使用时切去尾部。

步骤 4

嫩姜

步骤 5

上述食材搅拌机打碎，加盐、糖带一次性手套抓拌均匀。

步骤 6

装瓶，表面撒少许盐，倒少许白酒

步骤 7

瓶盖压了一层保鲜膜更密封。常温腌制一周放入冷藏，就可以吃了。

步骤 8

另外单独做了一瓶纯小米椒的，做法同上。

超级简单自制剁辣椒的小贴士

辣椒进搅拌机之前切段，要带手套。 打碎后的辣椒和调料搅拌时带手套。 装瓶后最上面再少铺一层盐，到一点儿白酒。 所有布骤切忌碰到油或其他东西，之后吃的时候也一定用干净的筷子或勺拿出。

菜谱创建时间：2021-08-14 18:47:29