准备食材: 土豆切片,泡水洗净, 麻椒切块儿 大葱花 小葱花 花椒洗净
锅中不要放油,先把洗净的花椒炒干水份,盛出备用
锅内倒少许油,下入麻椒,放少许盐入下味儿,炒匀,40秒盛出
锅内另加底油,倒入花椒炒香,
下入大葱花儿,土豆片,翻炒片刻, 开始调味儿:加盐、少量生抽、一点点蚝油、一点点糖,翻炒入味儿,
炒至土豆片断生,下入提前炒好的麻椒,继续炒匀,
出锅前撒上小葱花,
翻拌均匀,关火,稍凉,加一点点鸡精(不喜欢可以不加),搅匀,出锅装盘。