🍃温州艾草青团🔥

作者： 吴丹dy

🌿翡翠碧绿，到了清明都会做上一些，超好吃😋

用料

• 糯米粉 450克
• 粘米粉 150克
• 艾草汁 530克左右
• 玉米油 30克
• 咸馅：
• 豆腐干 适量
• 小葱 适量
• 猪肉 适量
• 春笋 1根
• 甜馅：
• 红糖 适量
• 黑芝麻 适量
• 花生碎 适量
• 猪肉 适量

🍃温州艾草青团🔥的做法步骤

步骤 1

将水烧开，放入新鲜艾草➕小苏打焯水1～2分钟捞出。

步骤 2

将焯水后的艾草放入凉水中，重新起锅烧水，烧开后放入小苏打➕过凉水的艾草煮至软烂（大概10分钟左右）

步骤 3

将糯米粉➕粘米粉➕530克艾草汁➕30克植物油混合搅拌成絮状，揉成面团（艾草汁趁热加入揉面哦）封上保鲜膜醒一会儿。

步骤 4

甜馅：红糖➕花生碎➕黑芝麻➕生的五花肉粒搅拌均匀就可以啦

步骤 5

咸馅：锅里倒油，放入肉末煸香➕料酒➕ 豆腐干➕春笋（新鲜的春笋切成粒状）翻炒一会儿，再加入少许生抽➕盐➕鸡精翻炒，最后放入葱花翻炒均匀即可

步骤 6

将面团揪一个小剂子，用手捏成碗状放入馅料，用虎口捏住，揉光滑就完成啦

步骤 7

准备柚子叶或者粽叶，刷上油，放入蒸箱中蒸12分钟就可以出锅啦

步骤 8

皮薄馅多，软糯可口，里面的春笋一定要放哦，增加口感，真的超好吃😋

🍃温州艾草青团🔥的小贴士

放小苏打是为了让青团的颜色更翠绿好看，不放的话会变黄颜色没那么好看哦

菜谱创建时间：2021-08-14 15:15:44