麻辣鸭翅

作者： 为你做尽天下美味

第一次做鸭翅，第一次自己买鸭翅。怕做不好，就买回来12个试试。忐忑的做好了，得到了儿子表扬，哈哈！

用料

• 鸭翅 12个
• 花椒 随意
• 干辣椒 随意个
• 老抽 半勺
• 冰糖 随意
• 桂皮 随意
• 料酒 随意
• 盐 随意
• 生抽 1勺
• 红糖 随意
• 黄豆酱 半勺
• 啤酒一罐
• 白芷 几片
• 沙姜 几片
• 麻椒 随意

麻辣鸭翅的做法步骤

步骤 1

锅里放姜片，料酒，放入洗净的鸭翅焯水。然后捞出洗净

步骤 2

香料:桂皮，白芷，沙姜，干辣椒（娃儿吃不了太辣，我放了三个干辣椒。爱吃辣的可以铺满锅)，麻椒，花椒，两块红糖（随意就好)

步骤 3

热锅放油，马上下冰糖，熬化冰糖，马上转小火，继续边熬边搅动，待糖由黄变红，再出现黄色气泡，继续熬，等糖汁变成枣红色，马上关火，倒入开水。红亮的糖色熬好了

步骤 4

再倒入一罐啤酒，倒入配好的香料，一大勺生抽，半勺老抽，半勺黄豆酱。大火煮开后，倒入鸭翅，加入料酒，盐。再次煮开后，中火煮45分钟，鸭翅入味，颜色呈枣红色。

步骤 5

关火浸泡！早早做，多泡会！泡到你满意的口感！开吃

菜谱创建时间：2021-08-12 20:43:49