新手自制麦旋风

作者： 然然哈

家附近没有商场 只有去朋友家时才能顺便逛下 去麦当劳点个麦旋风 太麻烦了😡 于是我下定决心自制 结果发现口感也太神似了吧！ （我以前怎么没想到呢……）

用料

• 淡奶油 200克
• 牛奶 50克
• 生蛋黄 2个
• 白砂糖 30克
• 奥利奥饼干 适量
• 柠檬 半个
• 盐 0.5克

新手自制麦旋风的做法步骤

步骤 1

准备材料和打蛋器 奥利奥饼干要提前放入密封袋中，敲碎 （我忘记把盐拍进去了……）

步骤 2

蛋黄内加入10克糖，挤几滴柠檬汁，打发至颜色变浅，加入盐

步骤 3

牛奶小火熬至微微冒泡，趁热倒入蛋黄液中快速搅拌 混合后的液体会很稀⬆️

步骤 4

再把蛋黄液倒回锅中，小火加热，不停的搅拌，直到蛋黄液稍微变粘稠即可，然后放凉

步骤 5

淡奶油中加入剩余的20克糖，挤几滴柠檬汁，打发至盆内的纹路不会消失

步骤 6

放凉的蛋黄糊倒入奶油盆，搅拌均匀，再用打蛋器低速打一会儿，蛋黄糊中的小颗粒就会融入

步骤 7

加入十分之九的奥利奥饼干碎，搅拌均匀（一定要留一小把奥利奥饼干碎 不要全倒入！）

步骤 8

装入密封容器，放冰箱冷冻5～6小时

步骤 9

拿出来后在冰淇淋表面撒那一小把奥利奥饼干碎 ✅麦旋风就完成啦 真香❤️‍🔥

新手自制麦旋风的小贴士

如果蛋黄糊内结块了 那就是加热时间稍长了 在后面的步骤中再打一下就好了😀

菜谱创建时间：2021-08-12 10:33:50