蛤蜊白菜豆腐汤

作者： 奚晶的小美厨房

最近爱上赶海，每天收获半桶蛤蜊，新鲜蛤蜊做汤极其鲜美！

用料

• 小白菜 一小把
• 豆腐 半块
• 蛤蜊 500克左右
• 盐

蛤蜊白菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

蛤蜊吐沙洗净，主锅放1000克水，水温到100度放入蛤蜊，2分钟100度速度反转小勺，蛤蜊壳全部打开就好了，取出。煮蛤蜊的汤倒出备用，沉淀一下再倒回主锅，底部泥沙丢掉不要。蛤蜊肉取下备用。

步骤 2

主锅插入蝴蝶棒，放入豆腐块，10分钟温度100度速度小勺，放入2克盐，温度到100度从量杯口放入小白菜段，时间调到2分钟/温度120度/速度小勺，最后放入蛤蜊肉出锅。

步骤 3

这样简单的一道汤，问道极其鲜美！

菜谱创建时间：2021-08-10 21:34:04