制作麻薯:糯米粉加入米酒中搅拌均匀,过筛,倒入不粘锅煮。用硅胶铲不停翻拌,到明显是非液体的状态关火,继续拌匀。倒入碗中,放入冰箱冷却
制作茶底:先把白砂糖倒入锅中大火加热,倒入一点点豆浆搅拌,熬成糖稀,能肉眼看到有小泡泡的状态; 加入茶叶炒至糖稀冒出棕色大泡泡的形态,倒入豆浆大火煮开后,小火熬煮5分钟; 滤出茶叶,加入牛奶与桃胶,烧开后小火熬煮3分钟即可。
组装奶茶:茶底与小料自由了~按喜好自己调配吧!
做完麻薯锅子一定要洗!别问为什么本懒人已经试过了……糖 豆浆 牛奶的比例不固定,按自己喜好随便换~