奶酪咸肉卷-发酵的奶香和肉香的组合

作者： candies-1

一直很喜欢手工奶酪，但是感觉吃法还是比较单一。前几天在网上看到一个国外美食视频，用奶酪打碎加热搅拌成型，擀成外皮，上面铺上火腿片，卷起来定型，最后切成一块一块食用。感觉是种不错的奶酪吃法。后来又搜了搜，奶酪打碎加热搅拌定型，似乎就是制作手工马苏里拉奶酪的过程。所以直接买了手工马苏里拉奶酪试试，一次就成功了😆

用料

• 手工马苏里拉奶酪 适量 我用了100g
• 火腿（或培根，风干肉等腌制肉制品） 适量

奶酪咸肉卷-发酵的奶香和肉香的组合的做法步骤

步骤 1

马苏里拉奶酪（手工的），再制的没试过，不知道行不行，放在微波炉里加热变软。我的平板式微波炉加热了30秒两次，如果转盘的，30秒应该够了。揉搓一下让它成型，像揉面一样。如果加热之后太软不成型，就一边冷却一边揉搓，注意不要烫手哦。我是把奶酪放在保鲜袋里加热，隔着保鲜袋揉搓的。

步骤 2

像擀面一样把成型奶酪团擀开，用手按也是一样的，厚度可以根据自己的喜好掌握。把切成薄片的火腿（或者培根、或者其他咸肉）铺在上面。之后是不再加热的，所以要用直接能吃的肉肉哦。照片上放的是风干牛肉。

步骤 3

卷成一个卷，两端收口，再冷却一下定型。

步骤 4

切成段。

步骤 5

加上配菜摆盘。 奶酪和咸肉的风味融合在一起😃

奶酪咸肉卷-发酵的奶香和肉香的组合的小贴士

1. 奶酪过度加热之后如果太软太稀不成型，可以用冷却一下再继续处理 2. 如果自制奶酪，可以按照自制马苏里拉奶酪的步骤操作，奶酪成型之后直接制作就可以了

菜谱创建时间：2021-08-07 08:35:31