纯素美食｜烤香菇&烤西葫芦

作者： 素小帅Fiona

最近晚上吃不下东西，思来想去觉得烤香菇不错，刚好冰箱里还有1/4节西葫芦（中午做菜剩下的），一起烤了吧😄 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 100+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 有机香菇 6朵左右，可以更多
• 有机西葫芦 1/4个，可以更多
• 紫生菜（包着吃的，没有可省略） 挺多片
• 橄榄油 2勺
• 黑胡椒 适量
• 素蚝油 1-2匙
• 孜然粉 适量
• 海盐 适量

纯素美食｜烤香菇&烤西葫芦的做法步骤

步骤 1

准备食材，香菇洗净，西葫芦去皮。 烤箱设置上下烤，200度，预热5-10分钟。 （我用的蒸烤箱，觉得每次烤的温度不太够，所以预热了十几分钟）

步骤 2

香菇去蒂，切成四小块，比整个去烤更入味。 西葫芦滚刀切成三角形小块。 放入一个大碗中，等会放调料搅拌用。

步骤 3

放橄榄油、素蚝油、黑胡椒、孜然粉、海盐，搅拌均匀。

步骤 4

烤盘上铺锡纸，平铺食材。

步骤 5

放入（蒸）烤箱，温度200度，烤25分钟。 （我家蒸烤箱力度不太够，我用了25分钟，其他食谱一般建议20分钟，大家看看自家烤箱的脾气决定烤的时间吧）

步骤 6

趁烤的时间洗净紫生菜。 用来包着吃的，没有也无妨。

步骤 7

烤出的香菇和西葫芦，真的太香啦！

步骤 8

摆盘，开吃吧😄

纯素美食｜烤香菇&烤西葫芦的小贴士

为了节约时间，处理香菇和西葫芦的时候就可以开始提前预热（蒸）烤箱了。 没有素蚝油，请不要用蚝油（毕竟咱这是纯素食谱哈），可以买纯素的烧烤酱，烤完出炉后蘸着吃也好吃！

菜谱创建时间：2021-08-06 22:14:56