冷热皆宜的黄桃

作者： Ai小魔女

2021.08.06 不间断的疫情，加上成都连日的高温天气，锐减出门的节奏。朋友寄来的黄桃又勾起了我的馋虫。 咨询姐姐，哥哥一起回忆妈妈如何做西红柿罐头，在那个物质生活相对匮乏，物流极为不发达的年代，冬季吃上番茄炒鸡蛋、番茄蛋花汤，也是让邻居的孩子馋得口水直流事。 整理好思路，立即冲进厨房大干一场，即可见证美味成果。

用料

• 黄桃 去核约1200克
• 水 约600毫升
• 糖 60克
• 盐 10克

冷热皆宜的黄桃的做法步骤

步骤 1

准备容器 清洗干净的玻璃瓶，放入无油的锅中，开锅煮十分钟，中途转动瓶子消毒更彻底。

步骤 2

用少许温水化开糖，然后加纯净水备用。

步骤 3

洗干净的黄桃

步骤 4

切十字刀

步骤 5

掰开去核

步骤 6

削去外皮，切小块并再次清洗。

步骤 7

放盐

步骤 8

加水浸泡十分钟，捞出控水后装入瓶中。

步骤 9

黄桃装满瓶，倒入糖水。盖上盖子但不要拧上盖子。放入蒸锅，上汽后蒸15分钟。取出后，稍凉即可食用或拧紧瓶盖，放置稍冷一点，再放入冷藏室三，四小时后食用。

步骤 10

无防腐剂的美味黄桃罐头。

冷热皆宜的黄桃的小贴士

1、糖可以换成冰糖成品的汁可以更黏稠一些。配方中的糖量只是微甜。可依自己的喜好适当增加糖的用量。 2、喜欢吃软一些桃子的可以蒸20分钟。 3、加几滴柠檬汁味道更好些。 4、冰箱冷藏大约可放一个月，糖量越多存放的时间越长。

菜谱创建时间：2021-08-06 19:45:19