酸菜毛豆炒鸡

作者： 近海小当家

在便利蜂吃到的一道菜，酸酸辣辣很开胃，就是太油了，自己做个健康版的。

用料

• 毛豆 300克
• 鸡腿 3只
• 酸菜 400克
• 姜 少许
• 盐 适量
• 料酒 3勺

酸菜毛豆炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿块斩块，清洗沥干备用

步骤 2

酸菜多清洗几遍，去除酸涩味。

步骤 3

酸菜切碎备用，注意不用切得太细，不然酸菜的本味会大大减少。切完再尽量攥干。

步骤 4

起锅烧油下姜片。

步骤 5

将鸡块沥干水分下锅煸炒，锅边淋入适量料酒，继续翻炒，等鸡块变色盛出备用。下酸菜，煸炒至有香味。

步骤 6

下毛豆和鸡块，加适量水，至菜量的一半即可。盖盖大火焖煮，沸腾后再转中火煮十分钟左右。加少量盐和糖进行调味。

酸菜毛豆炒鸡的小贴士

推荐使用鸡腿肉，有点油脂会更香。 可加小米辣增加辣味。

菜谱创建时间：2021-08-05 22:52:13