鸡爪洗干净冷水下锅煮,加料酒生姜煮10分钟。
捞出来放到冰水里面凉5分钟
把指甲去掉,把鸡抓对半切开
青红椒大蒜柠檬生姜切好备用,柠檬用之前用盐把表皮蜡搓洗干净哦,切好的柠檬把籽去掉,不然会苦
碗里面放入鸡爪,刚刚切好的调料,1勺耗油,4-5勺美味鲜,醋2勺,一小勺味精,少许白糖,少许盐,半小勺辣椒芝麻油,然后放入冰箱冷藏2-3小时就可以了,爽口(我的芝麻油是油5分热倒入一点辣椒粉一点芝麻翻炒就好了)
盐味咸淡自己调节哦