零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）

作者： elsa1111

夏天来了、一年一度菌宴...最爱油鸡纵菌..奈何武汉人民的夏天反复疫情、没买到鸡纵菌....在盒马买了什锦菌...尝试油鸡纵做法也超级成功...解馋解馋...拌面、拌饭、拌粉..一切皆可伴.....（愿全国人民健康、祖国繁盛，加油！）

用料

• 花椒 小手一把
• 菜籽油 适量
• 干辣椒 4个
• 盐 克
• 蒜 1整颗
• 小米辣 4个
• 八角 1个
• 熟芝麻 适量
• 盒马食菌纪菌菇什锦套餐 250克

零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的做法步骤

步骤 1

将菌菇洗干净、用手撕成条状、放在一边控水.

步骤 2

将蒜拍碎再切几下、不要太碎，小米辣切小圆圈状。（这两样可以放在一起，是在同一时间下锅）

步骤 3

花椒和八角先下锅、干辣椒晚一点！

步骤 4

准备一个干净无水的玻璃罐储存等会炸好的菌油！

步骤 5

还有熟的白芝麻！这就是所有准备好的材料...等加油下锅啦！

步骤 6

大火、当木筷子放进油里冒泡泡就可以下菌子啦！

步骤 7

大火先炸菌子、待炸至5成熟的时候、加蒜、小米辣、盐... 炸到7成熟的时候、加八角和花椒...之后转小火、炸一会加干辣椒

步骤 8

最后快起锅加熟白芝麻...（想保存时间久一点就炸干一些）

步骤 9

装瓶的效果...250g菌子炸出来估计只够我吃两餐..下次多炸点

零失败拌面什锦菌油（鸡纵菌油）的小贴士

大火放菌子（有水分防范溅油，可以盖锅盖、安全后再打开）。 5成熟加盐（才能入味）、蒜、小米辣。 7成熟加花椒、八角之后转小火、转小火再炸一下加干辣椒（干辣椒加早了容易糊）。起锅前加熟芝麻！

菜谱创建时间：2021-08-04 18:26:31