雁来蕈

作者： lily爷

宜兴特有美食，每年随着螃蟹上市的季节妈妈就会买回来熬啊熬，熬成一碗浓浓的雁来蕈，美味之极！

用料

• 雁来蕈 3斤
• 白糖 150g
• 酱油 500g+75老抽
• 油 20g
• 生姜 30g

雁来蕈的做法步骤

步骤 1

把泥沙的根部剪掉

步骤 2

洗干净沥干

步骤 3

锅中加点油，五成热放去生姜和雁来蕈，炒三分钟，加白糖，酱油，大火烧开，小火熬一个小时，糖份量以自己口味为主

步骤 4

放入干净的碗里，能吃一个星期，熬好的雁来蕈，配面，烧豆腐，都可以

雁来蕈的小贴士

雁来蕈，又名松乳菇、三九菇、松菌、雁来菌、雁鹅菌、重阳菌。食用菌的一种，以寒露时松花落地所生为最佳，味鲜美，有异香。 2014年5月，江苏溧阳南山雁来蕈因《舌尖上的中国》（第2季第3集）的推介，成为美食热点。 每年的价格都在上涨，今年最好的都是120元一斤了，每年等着妈妈熬好，找小小的纽扣蘑菇是我最大的乐趣。

菜谱创建时间：2014-10-14 11:07:01