潮汕粿肉

作者： 佳有俩宝

粿肉是潮汕的一道传统美食，豆腐衣包裹着肉馅，煎炸后吃起来外酥里嫩，十分美味。

用料

• 肉糜 500g
• 马蹄 250g
• 鸡蛋 4个
• 面粉 50克
• 胡椒粉 适量
• 芹菜 适量
• 豆腐衣 一包
• 盐 适量

潮汕粿肉的做法步骤

步骤 1

将肉糜和切粒的马蹄混合在一起，加入盐等调料和鸡蛋、面粉，搅拌上劲

步骤 2

取豆腐衣一张，放上适量搅拌上劲好的肉糜，卷成条状

步骤 3

卷好的粿肉上锅蒸熟，大概20分钟

步骤 4

放凉后切块，放入油锅用少许油煎至金黄即可

步骤 5

蘸上潮汕特有的金桔油，酸酸甜甜的，好吃。

潮汕粿肉的小贴士

胡椒粉和盐可以根据自己口味添加，调味时可以先煎一点点内陷尝尝味道再做调整哦😄。建议蒸好的粿肉每一块切得薄一点，这样不用很多油也可以煎出酥脆的口感。

菜谱创建时间：2015-01-08 22:24:39