懒人发干花胶方法人人都能发成功

作者： 七七彩虹爱美食

鱼胶是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也叫鱼肚，花胶。鱼胶与燕窝，鱼翅齐名，是‘八珍‘之一，素有‘海洋人身‘之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白，多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。食用花胶鱼胶对于滋养肠胃也非常好的，花胶的脂肪卡路里含量低，也非常适合肠胃不好的人群滋养。 肠胃好了，身体、皮肤自然也变好了。

用料

• 干花胶 200克
• 不锈钢盆 1只
• 姜片（去腥，可放可不放。） 适量
• 料酒（去腥，可放可不放。） 适量

懒人发干花胶方法人人都能发成功的做法步骤

步骤 1

干花胶（我这里用的是鳕鱼花胶。黄花胶，鳘鱼胶等各种花胶，都可以用这方法泡发。

步骤 2

取不锈钢盆加入水、黄酒、姜片煮沸，关火。（姜片，黄酒是为了去腥，也可以不加。）

步骤 3

在沸水盆内加入干花胶泡发到水自然凉透。也可在盆口盖上纸板或者锅盖闷到水凉了。但发花胶跟发海参一样，所有器皿都干干净净无油腻，油腻会造成胶质流失。

步骤 4

把沸水泡发凉透的花胶清洗一遍，放入干净的清水中继续泡发八个小时左右就可以了。（天气炎热，我连盆带花胶放在冰箱冷藏层里泡发）

步骤 5

发好啦！用保鲜袋分装好，随取随做。

菜谱创建时间：2021-08-04 17:49:39