万能的香辣酱，巨好吃

作者： 鹭点烟汀，欧小蕾

如果你有剩下的洋葱，不想浪费的大蒜头，做这个就对了！

用料

• 洋葱 大半个
• 大蒜头 1个
• 葱白 4-5段
• 小米泡椒 5-6个
• 黄豆酱 半勺多一点
• 豆瓣酱 1勺多一点
• 腐乳 1块再加1勺腐乳油
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 茶油 一大勺

万能的香辣酱，巨好吃的做法步骤

步骤 1

洋葱，葱白，大蒜子剁碎放入小碗中备用。 （可以用蒜蓉机，但不建议，大蒜和洋葱太碎容易出水影响酱的口感，本人喜欢手工剁碎的感觉，看大家自己哈😊）

步骤 2

准备好豆瓣酱，黄豆酱，腐乳，小米泡椒备用

步骤 3

①取小碗，擦干碗里的水，加入切碎的小米椒。 ②在用一个干净的勺子，在碗里加入一勺多一点的豆瓣酱，半勺多一点的黄豆酱，一块碾碎的腐乳和一勺腐乳油，一勺生抽，一勺蚝油。 ③将碗里的酱搅拌均匀。

步骤 4

①锅内加一大勺油，烧热。 ②加入洋葱大蒜子和葱白炒香。

步骤 5

炒到洋葱大蒜子里面的水分基本没了，把油逼出来，能闻到很香的味道，加入酱混合炒香。

步骤 6

小火炒酱3-4min，能闻到很香很香的味道就可以出锅啦。

步骤 7

这是我的成品啦，真的好香好香。 无论是用来抹酱香饼还是炒菜，还是拌面条都是非常非常香的！哦对！上次用来做白灼菠菜真的收获好多赞啦。

万能的香辣酱，巨好吃的小贴士

①炒酱的时间不要太长哦，酱焦了就粘锅了哦，会影响口感。 ②炒好的酱要放在常温下冷却然后密封放入冰箱冷藏可以保存很久哦。

菜谱创建时间：2021-08-04 17:13:49