家常酱茄子

作者： 家有美短

用东北农家酱味道最正，但是我这边没买，就用了豆瓣酱，也是可以的。以下用量为一人量。

用料

• 茄子 1个
• 葱花 适量。随便来，这个多少无所谓
• 姜 2-3片
• 蒜 4-5瓣
• 豆瓣酱/农家酱 1勺
• 油 2勺
• 十三香 半调料勺

家常酱茄子的做法步骤

步骤 1

切好葱花和姜片，备用

步骤 2

准备四五瓣的蒜，切成小碎丁。备用

步骤 3

洗好一根紫茄子，擦干水分。把茄子帽去掉。

步骤 4

锅中放油，我这个放的多了，放2勺或者自己看着来，能煎到茄子就行。将茄子煎到软。

步骤 5

加葱花姜片，半调料勺的十三香。捣碎茄子，翻炒几下。

步骤 6

加一勺酱，搅匀，咕嘟一会儿。注意别糊锅。快出锅的时候加蒜丁，再翻炒几下。

步骤 7

出锅。我这个酱放了两勺，放多了，咸😂

菜谱创建时间：2021-08-04 16:14:30