气血大补汤-人参当归炖鸡

作者： 覔亖甴777

食谱是按我平时1-2人份的量来计算的配料表的，人多的可以酌情用料哦😊 人参：甘而微苦，温和而不甚燥热，大补元气，补气固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智，药力强大，为补气强身之要药。 当归：补血活血，调经止痛，用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，虚寒腹痛，肠燥便秘等。 石斛：益胃生津，滋阴清热，养护脾胃，增强体质，延缓衰老，美容防皱。

用料

• 鸡 1/4只
• 山药 半根
• 人参 1根
• 当归 6片
• 石斛 6粒
• 姜 6片
• 红枣 4颗
• 枸杞 一小把
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许

气血大补汤-人参当归炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉冷水下锅焯水，放几片生姜，少许料酒去腥（习惯焯水会放一点葱，可以不放）。水开后稍微煮两分钟就好。（我的炖锅很小，所以我只放了一个鸡腿和一边鸡翅）

步骤 2

将图中的食材和配料清洗干净后一并放入炖锅： 图1：将焯过水的鸡肉清洗干净放入炖锅； 图2：山药削皮洗净放入炖锅； 图3：当归提前用水浸泡15分钟，用流水清洗一下后放入炖锅： 图4：石斛（根据个人情况而定要不要放）； 图5：红枣洗净后对半切开，摘掉枣核后放入炖锅； 图6，人参片直接放入炖锅。

步骤 3

放入炖锅后加满水

步骤 4

我用的小熊的1.8L隔水炖汤锅，一般我会睡前上锅，炖6个小时，第二天早上起来喝。

步骤 5

最后半小时的时候放入清洗干净的枸杞

步骤 6

汤煲好了，放一勺盐，两抖白胡椒粉调味。（可以根据个人喜好选择放还是不放，或者放多少）

步骤 7

可以喝啦，汤色清亮。

步骤 8

怕上火所以买的白参，药店帮忙切片的，煲汤切片的会比较好哦。药店切片会切的比较碎，如果介意可以自己用微波炉轻轻叮一下然后自己切片。

气血大补汤-人参当归炖鸡的小贴士

我的配料用量较少，个人喜欢少量多次进补。可以根据人数增减配料。 经常加班熬夜，气血不足的小伙伴们可以经常喝这款汤哦🤪

菜谱创建时间：2021-08-04 02:53:02