墨西哥玉米脆片+牛油果酱(Corn tortilla chips+Avocado dip)

作者： Nachtisch

墨西哥经典小吃组合，非常适合作为聚会/追剧零食，不含麸质不含糖，适合所有爱健康爱美食的人。

用料

• #玉米脆片🌽
• 玉米面粉 150克
• 低筋面粉 100克
• 盐 1克
• 甜椒粉或辣椒粉 1克
• 橄榄油 30克
• 80度热水 200克
• #牛油果酱🥑
• 牛油果 1个
• 盐/黑胡椒粉 各1克
• 香菜 10根
• 酸奶油 20克
• 柠檬 半个

墨西哥玉米脆片+牛油果酱(Corn tortilla chips+Avocado dip)的做法步骤

步骤 1

将制作玉米片的全部干性材料混合均匀，橄榄油与热水搅拌后，少量多次加入到面粉中，揉成柔软光滑的面团。静置半小时。

步骤 2

取适量面团，放在两张烘焙纸中间，擀成1-2毫米大薄片，切出形状，直接移到烤盘上。表面涂薄薄一层橄榄油，再撒些甜椒粉。

步骤 3

烤箱预热200度，风炉烘10-15分钟，看状态。表面稍上色即可取出。

步骤 4

移到烤架上自然降温，粘连的部分用手轻轻掰开。玉米片凉透后变酥脆。

步骤 5

装入盘中。

步骤 6

牛油果去核将果肉挖出，香菜洗净切末，与除柠檬外其它材料搅拌成泥，挤入柠檬汁即可。

步骤 7

颜色搭配让人很有食欲。

步骤 8

玉米片酥脆，牛油果绵软，搭配起来非常美味。

墨西哥玉米脆片+牛油果酱(Corn tortilla chips+Avocado dip)的小贴士

1，选择熟牛油果。 2，玉米面团尽量擀薄，酥脆效果更佳。 3，玉米片切出形状后直接烤，烤完会自动分开。 3，烤的过程中在烤箱前观察，避免烤焦。

菜谱创建时间：2021-08-04 00:44:09