羊肉切片后,凉水锅里加一勺料酒焯一下羊肉 ,变色后捞出沥干备用
萝卜去皮,切成1-2厘米厚的块; 锅里放入油,油热后 放姜片、小米椒片,翻炒几下放入萝卜,继续翻炒至萝卜稍微出水; 倒入水 没过萝卜高2-3厘米 放入黄芪(可以不放) 放入羊肉,大火开锅后转小火慢炖
大概40分左右 ,开锅尝一下,肉和萝卜都软烂入味了; 加入香菜末、葱末、 并根据自己口味加入适量盐和白胡椒粉,搅拌均匀后关火
盛入碗中,汤清色好
喝一口 非常鲜美,我先生和我不约而同的说 真好喝 真好喝
黄芪:适宜人群(脾胃气虚、表虚自汗者、疮疡久溃不敛者);禁忌人群(外感初起、阴虚者根据个人体质不能吃的可以不放) 不能吃辣的朋友小米椒也可以不放