西葫芦脆豆腐拌长红椒/低卡代餐/夏日开胃凉拌

作者： 素心素口素生活

西葫芦不适合长时间热烹饪，超过120℃会产生致癌物，可以凉拌，蒸，或120℃内烤。 西葫芦和脆豆腐特别搭，凉拌的过程中西葫芦不需要杀水，放入盐后会出汁，这时脆豆腐的组织刚好吸附了这些原汁和料汁，滋味和口感都令人印象深刻，长红椒不辣，外皮比红甜椒薄，更适合凉拌。

用料

• 嫩西葫芦（一扎15cm长左右） 3个
• 长红椒小 1个
• 脆豆腐 100克
• 盐 1克
• 浅色酱油 1勺
• 香醋 2勺
• 花椒粉 1/6勺
• 十三香 1/6勺
• 植物油 10克
• 干辣椒段 3克

西葫芦脆豆腐拌长红椒/低卡代餐/夏日开胃凉拌的做法步骤

步骤 1

长红椒切丝，西葫芦刨细丝（中间的瓤不要）

步骤 2

脆豆腐焯水2分钟，切细丝

步骤 3

主材备齐，佐料放入，把干红椒放中间，油烧热浇在佐料和干辣椒上

步骤 4

拌匀既成

步骤 5

饱腹感强，热量感人

西葫芦脆豆腐拌长红椒/低卡代餐/夏日开胃凉拌的小贴士

盐需要放的比较克制，以免吃不出清香味。

菜谱创建时间：2021-07-31 18:19:52