无油低糖红豆沙

作者： 氧气小鹿deer

有颗粒感的传统红豆沙，制作超级简单！ 很健康，吃起来没有负担。我加的蜂蜜，也可以加白砂糖，少加点，有那么点甜味就行了。当然，你也可以完全不放糖，就是豆味会重一点，或者你喜甜，那就多加点糖。 用来做面包馅绝赞！ 成品豆沙在500克多一点。

用料

• 红豆 200克
• 水 若干
• 蜂蜜 20克

无油低糖红豆沙的做法步骤

步骤 1

赤小豆一般和薏米组合，祛湿的。红豆甜品里用的多，出沙多。

步骤 2

红豆的品质参差不齐，我目前买过最好的是盒马的黑龙江虎林红豆，9.9元350克，也比一般红豆贵。图中是煮开的样子，和下面一张图对比还是很鲜明的。

步骤 3

红豆，曾经我觉得很难煮开，因为我用错工具了。红豆先浸泡半天，然后放高压锅或者电饭煲，煮出来粒粒开花。我这个放电饭煲，按的宝宝粥键，煮1.5小时，水高出红豆1-1.5厘米。

步骤 4

煮好后，舀出红豆，剩余水喝了，很有营养的。加蜂蜜或者糖，逐渐加，调到自己喜欢的甜度。然后用擀面杖捣捣捣，捣个3-5分钟就可以了。当然你也可以放破壁机或者其他料理机，搅碎成细沙。我这个是很传统的方法，也省事。

步骤 5

倒入不粘锅，全程最小火，最小火，最小火，不停翻拌。水不多，很快就会炒好。

步骤 6

炒到这样就好啦！不要把水分炒干！

步骤 7

装碗里，贴着豆沙盖保鲜膜，要不然水分挥发掉滴。

步骤 8

可以做个全麦豆沙包。

步骤 9

也可以再添其他料，做一个内容丰富的软欧。豆沙、核桃、肉松、麻薯。

菜谱创建时间：2021-07-30 13:39:45