草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包

作者： 食a色

不怎么吃冷饮，这两年也就基本上都没折腾冰激凌了，拿着法罗夫棉花糖，忽然有了新点子---用这法罗夫来一个无淡奶油的蛋奶冰激凌。 其实就是卡仕达酱的做法。做好无糖卡仕达，冷却后加入法罗夫搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻成型，正好可以用来配刚刚做好的法罗夫雪顶面包。 不做冰激凌，就把冰激凌机处理掉了，而这么一点点分量，也实在用不上冰激凌机。还是直接放在冰箱冷冻并搅拌来得方便，更重要的是不用洗机器。冰激凌不要冻得太硬，搅动的时候感觉到阻力就可以装袋挤花了，若是冻太硬就会挤不动。 没有想到的是，蛋奶冰激凌也是一样滴化得飞快，还没挤到收尾，头部的花纹便已经开始模糊。争分夺秒完成定妆照，赶紧入口。别说，口感还真是极好，细腻顺滑，奶香十足。。。

用料

• 牛奶 100克
• 蛋黄 20克
• 草莓味法罗夫棉花糖 20克
• 低筋面粉 6克
• 玉米淀粉 4克
• 黄油 10克
• 法罗夫面包 1个

草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的做法步骤

步骤 1

用料：牛奶100克，蛋黄20克，草莓味法罗夫棉花糖20克，低筋粉6克，玉米淀粉4克，黄油10克，法罗夫面包1个

步骤 2

将蛋黄搅散，

步骤 3

淀粉与低筋粉混合筛入蛋黄中，

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

牛奶倒入锅中煮沸，

步骤 6

一边搅拌一边冲入蛋黄中。

步骤 7

将奶黄液倒入锅中，小火加热，不断搅拌。

步骤 8

液体变得浓稠，离火，趁热加入黄油，

步骤 9

搅拌均匀，晾凉。

步骤 10

加入法罗夫棉花糖，

步骤 11

搅拌均匀，

步骤 12

装入浅盘中，放入冰箱，每20分钟左右取出搅拌一次。

步骤 13

冰激凌变得略有硬度。

步骤 14

装入裱花袋，

步骤 15

在面包上挤出花型。

草莓法罗夫蛋奶冰激凌配法罗夫面包的小贴士

加热时火不宜太大，以免糊锅底。 蛋奶液需彻底凉透后再加入棉花糖。 冰激凌冷冻时间不宜太长，以免变硬不易挤花。

菜谱创建时间：2021-07-30 09:39:03