鲜嫩可口的「红烧船钓新鲜小鲅鱼」

作者： 一颗糖572196

有个爱钓鱼的男人还是有好处的😂😂😂封海季节，但是从来不缺新鲜的鱼🐟吃哦！沿海城市海边的小鲅鱼成群结队的来了，三十公分左右，个个活蹦乱跳。。。钓鱼人说鲅鱼是傻子鱼，容易钓，好吧，看到他三小时的鱼获，我信了😎😎😎走一路，分享了一路，到家就剩三条了，还好进了小区就是家，不然，我一条也吃不到了😅😅😅为了避免突然来人，这三条也没了，话不多说，三下五除二红烧来做了午餐，真的好鲜，肉质鲜嫩可口👍👍👍

用料

• 小鲅鱼 3条
• 葱 半根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 花椒 十几粒
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1大勺
• 白糖 1勺
• 米醋 1勺
• 黄豆酱 1大勺
• 盐 半勺
• 食用油 适量
• 清水 适量
• 香菜 少许

鲜嫩可口的「红烧船钓新鲜小鲅鱼」的做法步骤

步骤 1

鲅鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净。新鲜的小鲅鱼是绿色的！

步骤 2

大料备齐：葱片，蒜片，姜丝，花椒，八角，香叶。

步骤 3

热锅烧油。

步骤 4

油热后下入大料，炒香。

步骤 5

加入料酒，生抽，耗油，白糖，米醋，黄豆酱，盐，炒出酱香味。

步骤 6

加入适量水。

步骤 7

放入小鲅鱼，盖上盖子大火烧开后转中火。

步骤 8

汤汁即将收干后关火。

步骤 9

装盘，撒上香菜段。

鲜嫩可口的「红烧船钓新鲜小鲅鱼」的小贴士

喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱代替黄豆酱，或者是加入干红辣椒都是可以的哦！

菜谱创建时间：2021-07-29 13:42:32