简易版咸水鸭胗

作者： 不会飞的彼得潘

比较简易，容易上手。

用料

• 鸭胗 8个
• 葱 2根
• 姜 适量
• 香菜 4根
• 八角 1个
• 花椒 一小把
• 桂皮 小块
• 盐 3勺
• 料酒 适量
• 麻油 适量

简易版咸水鸭胗的做法步骤

步骤 1

准备八角，花椒，桂皮，姜片

步骤 2

锅里烧热后加入盐，把香料放入同盐小火焙

步骤 3

盐发黄后关火，等凉了后加入到洗干净的鸭胗中，揉搓均匀，保鲜膜封起来放入冰箱中过夜。

步骤 4

过夜后将腌制好的鸭胗清洗干净，放入水中，再加花椒，姜片和料酒，大火煮开后，调小火煮20分钟，关火闷一会儿。

步骤 5

煮好的鸭胗取出，留一点干净的煮鸭胗的汤备用。

步骤 6

鸭胗切片

步骤 7

香菜，香葱切段

步骤 8

香菜段香葱段加入鸭胗中，加点煮鸭胗的汤和麻油，拌匀装盘。

菜谱创建时间：2021-07-28 14:06:29