咸味红烧肉

作者： 狙杀盲点

在网上自学，和老师傅借鉴，简化了步骤，变得简单易学！

用料

• 五花肉500 克
• 生抽一 勺
• 冰糖60（白砂糖40） 克
• 盐适量
• 老抽一勺
• 八角 1个
• 香叶3片
• 料酒100克
• 香菜根10个
• 姜片10克
• 白芷1片（可不放）

咸味红烧肉的做法步骤

步骤 1

上好五花肉切成1.5厘米见方的小块（切小块煮的快一点）

步骤 2

白砂糖加油小火炒化

步骤 3

炒至冒小泡后立即放入五花肉

步骤 4

快速翻炒避免糊底

步骤 5

炒至焦黄色放入姜片香叶翻炒一分钟，加入料酒煮开

步骤 6

加入漫过肉的清水大火煮开，转小火调味，加入老抽生抽，加入盐或白糖（个人喜欢吃咸的）加入八角，白芷

步骤 7

加入洗干净的香菜根，带点杆也可以，煮过的红烧肉里是不带香菜味儿的，不喜欢吃香菜的人也可以加进去

步骤 8

煮一个小时（高压锅25分钟）最后大火收汁，出锅，撒葱花或香菜！嗷嗷香，肥而不腻，咸的很好吃下饭。（煮的时候可以加入煮熟的鸡蛋，划几刀）

菜谱创建时间：2021-07-28 13:25:35