【牲肉】干锅千页豆腐

作者： 簪月

今作此谱，乃为己观。君若不喜，可无视之，勿喷。 家贫不知秤为何物，所用皆随心也。各人有各好，增减可自行。 学浅才疏，当不得师，万莫以此相称。

用料

• 千页豆腐 300克
• 五花肉 100克
• 胡萝卜 四分之一根
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 洋葱 四分之一个
• 干木耳 8朵
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 白酒 一点点
• 糖 一点点
• 郫县豆瓣酱 适量
• 香油 一点点

【牲肉】干锅千页豆腐的做法步骤

步骤 1

凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。

步骤 2

干木耳提前泡发。姜蒜切片。千页豆腐切三角形。胡萝卜青红椒切菱形。五花肉冻硬后切薄片。洋葱切丝。

步骤 3

五花肉小火炒至微焦。

步骤 4

加姜蒜略炒，再加郫县豆瓣酱炒香。

步骤 5

加千页豆腐和木耳。

步骤 6

加调料炒香后再加香油和青红椒略炒片刻即可。豆瓣酱本身很咸，盐可以少放一点。

步骤 7

干锅刷油铺上洋葱丝再盛菜，吃时加热即可。 家里没有干锅，假装砂锅就是🤣

步骤 8

讲究的出锅后还可以撒一点白芝麻。喜欢辣的可以加干辣椒和辣椒粉。

菜谱创建时间：2021-07-28 02:27:14