红烧牛腩

作者： yu琦kiki

用料

• 牛腩 500克
• 姜片，葱段 少许
• 花雕酒 2勺
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 番茄 2个
• 配料1：
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 干辣椒 3个
• 冰糖 30克
• 配料2：
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1
• 开水 1000克
• 蒜泥 少许

红烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块冷水上锅放葱姜花雕酒焯水，清洗干净备用，番茄，胡萝卜和土豆削皮滚刀切块备用。锅里热油放冰糖小火开始炒糖色

步骤 2

加入配料2。大火煮开小火煮60分钟，另外起锅热锅冷油爆香蒜泥，倒进番茄炒出汁，下土豆和胡萝卜➕一勺生抽，搅拌均匀下到牛腩锅里 煮20分钟大火收汁即可。

红烧牛腩的小贴士

喜欢糯一点的口感 可以煮90分钟牛腩再放番茄胡萝卜土豆，我用的铸铁锅，60分钟口感刚好。

菜谱创建时间：2021-07-27 20:26:55