切丝方法（西芹青椒豆腐干）

作者： 春日苏打

来源：vx公众号@田螺姑娘hhhaze 此处无授权搬运，主要是为了方便自己做菜时看菜谱。

用料

• 豆腐干
• 青椒
• 西芹

切丝方法（西芹青椒豆腐干）的做法步骤

步骤 1

把西芹根部往后仰一下，撕去老筋。勤快的人也可以再用削皮刀刮一下外面，这样西芹就不会有筋了。然后：1）把西芹先切成段，再把一段西芹两侧较厚的位置斜着片一刀。

步骤 2

圆拱形的西芹段片过之后，两侧就变成了比较平直的三角形。

步骤 3

2）下一步再纵向切成粗丝

步骤 4

完成

步骤 5

青椒切去头尾，顺着经线纵向切成两半，去掉籽。然后把两片青椒片压平，顺着纬线横向切成粗丝。

步骤 6

不管用哪种豆腐干，多半会有一定的厚度。用手指按住豆腐干，刀子横向把它剖成薄片，再切成粗丝。

菜谱创建时间：2021-07-27 18:18:17