香菇蒸鸡

作者： 美炉阁

用料

• 鸡腿 5只
• 香菇 10朵
• 生抽 3汤勺
• 料酒 1汤勺
• 蚝油 3汤勺
• 糖 1小勺
• 淀粉 2小勺
• 葱姜蒜 适量

香菇蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿斩件或者剔骨后切块，加入生抽、蚝油、料酒、糖、淀粉拌匀，放冰箱腌制半天（赶时间腌制半小时也可）

步骤 2

提前发好香菇

步骤 3

准备葱姜蒜，切粒

步骤 4

香菇切片

步骤 5

起锅热油爆香葱姜

步骤 6

加入腌好的鸡腿（如有剩余腌料也一起倒入锅中）翻炒至鸡肉全部变色

步骤 7

加入香菇继续翻炒一两分钟

步骤 8

关火，把炒好的鸡肉和香菇及汤倒入蒸盘

步骤 9

另起蒸锅，水开放入鸡肉

步骤 10

蒸20分钟

步骤 11

出锅，吃吧！

香菇蒸鸡的小贴士

1、这道菜最好用剔骨鸡腿肉，吃起来方便。因家里有减肥的，我还加了点鸡胸肉粒，味道也可以。 2、香菇最好用干香菇，比较香。

菜谱创建时间：2021-07-26 18:52:04