松软海绵红枣蛋糕卷

作者： sunny小厨娘

平时红枣不喜欢吃，做成各种蛋糕啊甜品啊还是很美味的~~这款蛋糕卷做出来真的是松软，配一杯红茶或者咖啡，美翻~ 以下方子用的烤盘是28x28的方烤盘一个

用料

• 鸡蛋（大一点的） 4个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 80克
• 细砂糖（入蛋黄） 20克
• 细砂糖（入蛋清） 30克
• 红枣（我用的小的） 9颗

松软海绵红枣蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将蛋黄中加入20克细砂糖，50克牛奶和50克玉米油

步骤 2

搅拌均匀

步骤 3

筛入80克低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀，不要过度搅拌

步骤 5

红枣9颗，我用的是小灰枣，去核，切碎

步骤 6

打蛋清，将30克细砂糖分三次加入蛋清

步骤 7

加入第二次

步骤 8

加入第三次

步骤 9

打发至可以提起一个大弯钩

步骤 10

蛋清和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 11

加入一部分红枣碎

步骤 12

再将剩下的红枣碎洒到烤盘里

步骤 13

倒入蛋糕糊

步骤 14

上下火160度烤20分钟

步骤 15

倒扣稍微晾凉一些就可以撕去烤纸

步骤 16

我做的是素卷，你们可以抹奶油或者果酱蜂蜜~

步骤 17

这样就已经很好吃了，香喷喷

步骤 18

颜值也挺在线，嘻嘻

松软海绵红枣蛋糕卷的小贴士

卷蛋糕的时候可以借助擀面杖

菜谱创建时间：2021-07-25 13:31:19