红烧肉（不用水）

作者： 蜜罐里的Hermione

香叶 用了三片 冰糖就剩一点我都倒完了 茴香 1块 肉桂半根 干辣椒2-3颗 生姜2-3片 大蒜2-3片 调料根据个人喜好自己放

用料

• 五花肉 500克
• 黄酒（🍺） 一瓶
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 香叶 适量
• 茴香 适量
• 肉桂 适量
• 黄冰糖 适量
• 水煮蛋（optional） 7个
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

红烧肉（不用水）的做法步骤

步骤 1

把猪肉冷水焯水，撇去肉沫拿出洗干净。

步骤 2

下锅先煸出点油，在拿出。

步骤 3

加黄冰糖，颜色偏焦糖色时候，倒入肉，炒到全部上色即可。加入酒（要没过肉块）、调料，小火炖1小时。

步骤 4

可放水煮蛋也可不放，这完全是我个人爱好。这样炖出来的蛋好吃😋！

步骤 5

等炖到还有些许汁的时候，装盘。

菜谱创建时间：2021-07-25 08:26:41