生酮半熟芝士

作者： 蜜罐里的Hermione

1.此为10个半熟芝士的量。 2.切记！切记！切记！我忘了在半熟芝士模具里围上一层油纸了，千 万 一 定 要 记 得 围 上 一 圈 油 纸！！！！ 3.这个也可以放在6寸不是活底或者更小的4寸不是活底的蛋糕模具中。但是烤制时间要相应延长！ 4.10个，一个半熟芝士热量如下： 能量：69千卡 蛋白质：2.52克 脂肪：6.3克 碳水：1.4克 5.烤出来的总体味道偏淡！ 6.如果没有酸奶油 13克淡奶油+12克柠檬汁

用料

• 奶油奶酪 90克
• 酸奶油 25克
• 赤藓糖醇（喜甜可以加到35克） 25克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 42克
• 苹果醋 4克

生酮半熟芝士的做法步骤

步骤 1

准备10个半熟芝士模具，底下油纸铺好，外面用锡纸包好。

步骤 2

准备两个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分出，蛋白放入冰箱冷藏。蛋黄打散，并把蛋黄液均匀的分次与奶油奶酪（奶油奶酪和酸奶油混合）搅拌均匀。随后加入13克赤藓糖醇，搅拌均匀。

步骤 3

取出蛋白，加入苹果醋和10克赤藓糖醇。打发至湿性发泡。将蛋白霜和蛋黄糊分两次翻拌均匀。

步骤 4

将蛋糕糊倒入模具中或者可以先放入裱花袋中再倒，我比较懒所以直接倒的。直接倒的时候要注意慢慢来不能急，一急就会倒在外面。

步骤 5

用水浴法，150度烤20分钟。预热5分钟就够了。

步骤 6

烤制过程中可能会鼓起，烤完拿出会回缩。

菜谱创建时间：2021-06-08 22:10:32