番茄茄子焖面

作者： 一个老是失败的黑暗料理酱

依旧是一人份

用料

• 大茄子 1个
• 西红柿 1个
• 肉末 半个巴掌大的足够了
• 面条 若干（圆的软面）
• 油 若干
• 蒜末 1瓣
• 葱 一颗
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• 糖 半勺
• 淀粉 1勺
• 水 两小碗
• 盐 若干
• 蚝油 1勺

番茄茄子焖面的做法步骤

步骤 1

1.大茄子去皮切条后放入盐腌制十分钟 用手把茄子水分挤干 番茄切块 肉切末 葱切末 蒜切末或者块都行 我不爱吃 我就切的很大后期可以挑出来 2.油热后放入肉末炒至变色后放入蒜葱 炒至出香味后放入茄子番茄 炒至番茄出汁即可（用铲子多压压番茄） 3.倒入生抽老抽蚝油醋糖淀粉水的混合汁小火煮十分钟 4.把面铺在上面不要动再小火焖十分钟即可 注：混合汁水可以多点 （正常是一碗水就够了 但是锅比较大或者茄子番茄不够铺满锅底的话 水就要多一点）因为放面的时候要确保面不会碰到锅底 否则面会糊锅

菜谱创建时间：2021-07-23 10:40:06