用农家木薯粉做孩子大爱的手指麻薯一次成功（好吃得停不下来）

作者： 妈妈私厨

Q弹的麻薯一向是我的最爱，老家带过来的木薯粉吃得太慢了，用来做无添加的麻薯一级棒。 PS： 1、奶粉和水可以替换成130g的牛奶。 2、油可以用黄油，花生油，玉米油都行。 3、黑芝麻可以换成其他干料，葡萄干，蔓越莓干，花生碎，黑芝麻最简单经济。

用料

• 木薯粉 140克
• 高筋面粉 30克
• 玉米油/花生油 30克
• 水 130克
• 盐 1克
• 糖 30克
• 鸡蛋 1个（中等大小）
• 黑芝麻 适量
• 酱油 1勺
• 奶粉 20克

用农家木薯粉做孩子大爱的手指麻薯一次成功（好吃得停不下来）的做法步骤

步骤 1

将除了黑芝麻，木薯粉，鸡蛋之外的所有原料混合，放在不锈钢锅（或者光滑的小奶锅）加热。（我直接隔水加热），边加热边搅拌，直到成糊糊状。

步骤 2

称量好木薯粉，准备一个鸡蛋。

步骤 3

趁热加入木薯粉搅拌均匀。用筷子快速搅拌，要用点力气，搅拌三分钟左右。

步骤 4

木薯粉搅拌后打入鸡蛋，搅拌均匀。（老家自制的木薯粉颗粒比较粗，颜色较灰，搅拌5分钟左右就好了（用筷子顺时针打，再逆时针打，总之搅拌均匀就可以）。然后加入黑芝麻拌匀。

步骤 5

装入裱花袋，剪口。挤出自己喜欢的形状。条状的容易烤熟又方便小孩吃，圆圆的胖乎乎可可爱爱。

步骤 6

早上着急挤的好丑哈哈，不影响，可以用手沾油把尖尖稍微压一下。（不压也很好，烤制时候有点尖也可爱） 烤箱预热180度10分钟后，表面喷一点点水雾放入烤箱，设定180度30分钟。

步骤 7

叮叮叮。 全程45分钟左右的麻薯出锅，趁热吃口感超好。 （还可以加5分钟上一下色，着急吃就这样了。）

步骤 8

趁热拿出烤箱，转移到竹筐上晾凉。边晾边吃，完全凉了基本上就吃完了。（要是过夜了没吃完，第二天吃的时候可以喷点水再烤热一下，否则硬硬口感不好）预拌粉做的不用。

步骤 9

木薯粉做的麻薯被咬一口的样子（空心好爱）

步骤 10

放一张图对比：预拌粉对半切开的样子。 两种都好吃。预拌粉的味道多一点，木薯粉做的味道单纯一点。

菜谱创建时间：2021-07-22 10:31:01