沙茶牛肉面

作者： 手芯里的宝贝

头伏饺子二伏面，今天二伏，吃面的季节

用料

• 牛肉 500克
• 沙茶酱 2大勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 花生酱 2勺
• 葱花 100克
• 姜 3-5片
• 黄油或花生油 100克

沙茶牛肉面的做法步骤

步骤 1

提前将牛肉用高压锅炖好，然后切块备用。牛肉汤留用。

步骤 2

调一碗酱汁：沙茶酱、花生酱（今天懒用芝麻酱代替了，酱油、蚝油，在碗里调好。灵魂是沙茶酱，推荐牛头牌。

步骤 3

面条不推荐挂面，今天是家里自己用面条机做的，没有条件的可去买现成的切面。煮熟，过凉水。

步骤 4

油炒热用姜片爆香，放入切好的牛肉炒香，倒入提前调好的酱汁炒1分钟入味，倒入牛肉汤，煮开关火。

步骤 5

盛好面，加入牛肉和汤，撒上葱花，一碗浓郁的沙茶牛肉面就好了。

沙茶牛肉面的小贴士

牛肉汤最好不要加水，前期炖牛肉时放足，实在原汤不够建议加开水，再用酱油调整咸淡。

菜谱创建时间：2021-07-21 12:43:55