蒜香龙虾尾

作者： 风尘小七

在烧烤摊吃小龙虾一盘随随便便88，还吃不过瘾，勤俭持家的我当然不能忍，外面贵我们可以自己整呀！于是拼多多买了几袋冰鲜小龙虾，同样的价钱我不仅可以吃到撑，还能吃好几顿，一下子实现了小龙虾自由

用料

• 龙虾尾 适量
• 蒜 2头
• 姜 一大块
• 大葱 3根
• 干辣椒 4个
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 适量
• 火锅底料 一小块（一指头长）
• 啤酒 适量

蒜香龙虾尾的做法步骤

步骤 1

龙虾尾自然解冻后清洗干净，准备好大葱和生姜

步骤 2

清洗干净的龙虾尾放清水中，加姜片、大葱、料酒煮2分钟，直至虾尾自然飘起，捞起备用

步骤 3

大蒜切末后用水清洗掉粘液，挤压掉水分

步骤 4

干辣椒、大葱、生姜切条，切一小块火锅料

步骤 5

锅里放油，放入一半的蒜蓉炒香

步骤 6

炒至蒜蓉略微发黄，加入大葱、干辣椒、火锅底料、姜片炒香

步骤 7

放入龙虾尾大火翻炒1分钟，加入剩下的一半蒜蓉，锅中倒入一勺生抽，一勺耗油调味

步骤 8

倒入啤酒没过龙虾尾，盖上盖子小火焖10分钟

步骤 9

大火收汁，出锅

蒜香龙虾尾的小贴士

1.大蒜如果不清洗掉粘液炒的时候容易发苦 2.龙虾尾的腹部要清洗干净，虾线要去掉（去虾线时捏住虾尾中间那片尾巴，轻轻一扭一拽就出来了），不然吃起来会腥

菜谱创建时间：2021-07-20 18:42:32