美善品｜下饭的椒麻茄子🍆

作者： GiGi厨房里的光和热

2021年7月17日 周六 重庆 晴 在大学城萤火谷农场摘的茄子 做了这道人见人爱的川菜茄子🍆

用料

• 茄子 1个（250克）
• 韭菜（可省） 50克
• 大蒜 50克
• 辣椒面 6克
• 干花椒（红） 3克
• 蚝油 15克
• 保宁醋 15克
• 糖 5克
• 食用油 80克

美善品｜下饭的椒麻茄子🍆的做法步骤

步骤 1

把80克油、6克辣椒面、3克花椒粒、50克大蒜（拍烂，不要切碎），放入主锅，设置4分钟/120度/反转小勺。

步骤 2

茄子🍆整个洗净后切细长条，放入主锅。加入25克生抽、15克蚝油、15克醋、5克糖，设置4分钟/v/反转小勺。 最后一分钟放入切段的韭菜即可。

美善品｜下饭的椒麻茄子🍆的小贴士

茄子不要切厚了，切厚了要加时间烹饪。

菜谱创建时间：2021-07-17 23:47:28