美善品一次发酵酸奶小餐包

作者： GiGi厨房里的光和热

夏季配方

用料

• 高筋面粉 350克
• 酸奶（冰） 100克
• 鸡蛋液（冰） 42
• 细砂糖 60克
• 牛奶（冰） 70克
• 奶粉 12克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 软化黄油 35克
• 装饰材料
• 全蛋液 适量
• 椰蓉 适量
• 椰浆 适量

美善品一次发酵酸奶小餐包的做法步骤

步骤 1

将除面粉、黄油、盐的所有材料放入主锅，2分钟，速度3。然后加面粉，30秒，速度从3-6。揉面功能5分钟，然后从小孔加黄油和盐再揉面功能6分钟。面揉好后一定是这个样子，含水量大，有弹性。

步骤 2

然后取出面团分割成40克一个，分割为16个，放在温暖湿润的地方发酵至1.5倍大。鸡蛋和椰浆混合过筛，用刷子刷在小餐包表面，再撒上椰蓉装饰。

步骤 3

烤箱180预热10分钟后放入小餐包，180度18—20分钟。

步骤 4

最后几分钟观察上色情况，如果表面已经金黄，盖锡纸，

步骤 5

取出放凉，趁热移出烤盘到烤架上。

步骤 6

一次发酵也拉丝！

菜谱创建时间：2017-08-05 10:26:19