黑豆提前泡发两小时,生鱼让鱼老板杀了,清干净内脏。我们拿回来清洗,看看有没有残留鱼鳞,清洗干净后,烧壶开水淋完整条鱼,这样是为了清除它的黏液,再清洗一遍,砍件
砍件晾干水份之后就两面煎黄。(家里忘买生姜了,我放了两个我们阳春特产砂仁下去煎,太香了。)
所有材料清洗干净,红枣去核,然后所有材料(除了枸杞)放到砂锅,放适量的水,大火开煮
水开之后再把煎好的生鱼放进去,再大火煮开四五分钟就关小火煮一个半小时。
一个半小时后,放枸杞再煮10分钟关火放盐就可以了。
生鱼黑豆汤,清甜不油腻,还有淡淡的砂仁味,开胃。